الجهاز هو جهاز خاص لاستخراج الكحول من المخمرة الصلبة الهريس ، العنب الجلد تفل أو الثمار المخمرة تفل مع غيرها من الفواكه والمواد الخام باستخدام دفعة تغذية البخار مباشرة التدفئة والتقطير . هذه الوحدة يمكن أن تحدد المعايير الفنية يدويا أو تلقائيا ، وذلك باستخدام درجة حرارة معقولة ، تقلب ، واستخراج الكحول عالية الجودة مع نكهة الفواكه الغنية .